港式鲜虾云吞的做法_鲜虾云吞的做法，补充宝宝碘元素

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随着宝宝月龄越来越大，能够吃的东西也多了起来。从一开始的米糊，慢慢的开始能够吃些米饭了。下面就给大家推荐一款辅食：鲜虾云吞

▲鲜虾云吞

现在外面吃个云吞不难，茶餐厅、小饭馆里都有，可给孩子吃，自己做的最放心。

一碗好的云吞，汤是灵魂，广式传统云吞底汤都要以炭烤过的特级大地鱼与虾子作为主要材料，伴以脊骨和虾壳一同烹煮，但是自己家吃，完全不用这么麻烦，清水下锅，撒上虾皮和海苔，一样鲜美无敌，小孩子吃，辅助作料还是越少越好。

市面的云吞馅料五花八门，给孩子吃我更喜欢鲜虾香菇馅，不仅仅是滋味十足，虾中的优质蛋白质、香菇中的维生素和矿物质、虾皮中的钙紫菜中的碘更能满足孩子日常所需。

馅有了，皮也不能马虎，皮只需一个字——薄！只有这薄如蝉翼的皮，才能突显出馅的鲜美。

先喝一口云吞汤，别看清得像水，可却格外鲜甜爽口。咬开面皮，Q韧的虾仁就着急着要出来和你见面了，孬孬每次都是一点也不矜持的大口咬开，吃的连汤都不剩

如果你家有个小饭渣，不如试试这碗鲜掉眉毛的云吞，不吃饭？哈哈，不存在的！

鲜虾云吞

▌用料

猪五花肉50g | 香菇2朵 | 虾仁100g | 少许盐| 葱1段| 鸡蛋黄2个| 虾皮少许| 香菜1根| 云吞皮20张

▌做法

1. 将猪五花肉放入搅拌机中打成泥备用，这一步最好用料理机，自己手剁的不会那么细，一是不好熟，另外也会腻口

2. 虾仁剁碎，虾仁需要手剁，虾比较好熟，颗粒感吃起来更好吃，我挤了几滴柠檬汁，吃起来就没有腥味了

3. 香菇切丁、葱切末，香菇不好熟，我切好之后就把香菇上锅蒸了5分钟

4. 将五花肉馅、虾仁、香菇、葱放在一起，又放了些五香粉和盐，加适量油搅拌均匀，放置冰箱冷藏

5. 馅从冰箱拿出，皮里放少许馅，轻轻一攥，就能出现漂亮的金鱼尾，不用担心馅会散，水一煮，馅就抱团了，不会煮出来

▼好多好多的小金鱼

8. 锅中烧水，水开后，加少许盐，下入馄钝，当馄钝飘上来，就熟了，盛出后，淋上香油，撒上香菜，就可以吃了，我最后在孬孬的碗里放了一点虾皮，补钙不能忘~~

▼皮薄馅大

煮云吞时开水下锅，等云吞浮上来就好了，云吞皮薄，久煮易烂

包的时候，肉馅不要包得太多，不然皮会煮烂，要不就是馅没熟~

肉可以用五花肉或前腿肉，很香！

小宝宝吃就煮的久一点，软烂也好吃，虾丁可以打成虾泥，大宝宝吃就不用打的那么细，口感层次会更丰富

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