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1茭白炒肉丝
材料：瘦肉、茭白、红辣椒、大葱、料酒、酱油、盐、水淀粉、味精
做法：
1、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝;
2、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
茭白鸡片青红椒
材料：茭白150克、青红椒各1个、鸡片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量
做法：
1、鸡肉切片用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟;
2、茭白、青红椒洗净切片;
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡片片刻;
4、放茭白和少许水焖煮2分钟;
5、放青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
茭白烧肉
材料：猪肉、茭白、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖
做法：
1、茭白去皮洗净切滚刀块;
2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块;
3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油;
4、转中火，放料酒、老抽翻炒上色;
5、放入茭白翻炒;
6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右;
7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。
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